Letos se res nismo veliko družili. Pri CraftUnity smo letos namreč veliko moči usmerili v novo spletno in fizično trgovino in širitev asortimana. Ker verjamemo, da si naši pivovarji, domači pivovarji in ljubitelji piva zaslužijo le najboljše.
Tako smo za vas pripravili manjšo prednovoletno degustacijo. Uvod bomo naredili s “tečajniškim pivom”, kar smo dolžni tudi našim tečajnikom. Nadaljevali pa bomo s HopsBrew-jevim Christmas Ale in Rikonovim X-MAS winter special edition Porter.
Kdaj in kje?
Degustacija bo potekala v torek, 19. 12. 2023, po naslednjem razporedu.
| 18.00 – 19.30 | Degustacija tečajniškega piva |
| 19.30 – 20.00 | Degustacija Christmas Ale |
| 20.00 – 20.30 | Degustacija X-mas winter special edition Porter |
| 20.30 – 21.00 | Druženje ob pivu |
Lokacija: CraftUnity Shop, Tržaška cesta 135, 1000 Ljubljana.
Na degustaciji bo mogoč tudi nakup degustiranih piv po akcijski ceni. Prav tako, bomo za vse, ki še niste nakupili daril za prihajajoče praznike pripravili posebne ponudbe za celotno ponudbo daril. Več o idejah za obdarovanje si lahko prebete tudi v prispevku.
Je potrebna prijava?
Prijava je, zaradi lažje organizacije zaželjena. Če se pozabite prijaviti ali pa se vam nenadoma ponudi priložnost za obisk, pa seveda vabljeni.
Prijavnina: BREZPLAČNO
“Pivokozmetika”
Super pri “pivokozmetiki” ni le to, da je narejena iz sestavin piva ali celo piva samega temveč, da je tudi odličnega vonja in z marsikaterimi pozitivnimi učinki na tel, kožo in lasišče. Odlično darilo za oba spola.
Cena: od 2,50 € dalje
Gurmansko v novo leto
Ljubezen gre skoži želodec. Večina pivoljubov prisega na dobro hrano (in pivo seveda). Preprosta izbira božičnega ali posebnega piva, nikakor ne mora biti slaba ideja. Odlična izbira so tudi čili omake, soli in čili čips. Za tiste, ki se radi sami lotijo izdelave hrane pa seti za izdelavo pijač, sira ali gojenje čilija.
Cena: 3,50-38,00 €
Podprimo njihovo pripadnost
Različni kosi oblačil in dodatkov priljubljene znamke piva, trgovine so prav tako lahko odlična izbira za unikatno darilo. Pravi pivoljub je namreč vedno vesel odpirača, majice, nalepke, kape, hoodie-ja ali drugega izdelka, ki nosi “modre pivovarske misli”. Tovrstni izdelki lahko predstavljajo tudi lepo dopolnilo k darilu. Odlična ideja je tudi posebna majica za nežnejši spol.
Cena: 3,50-28,00 €
Vložimo v znanje
Darila v obliki različnih tečajev in izobraževanj so že nekaj časa pravi hit. Poleg znanja je zanimiv tudi socialni moment, saj se družimo in povezujemo s podobno mislečimi. Obstaja kar nekaj preverjenih ponudnikov izobraževanj, na primer pivovarski tečaji CraftUnity.si.
Druga možnost je, da podarimo nekaj trajnešega kot je knjiga.
Cena: 15,00-80,00 €
Užitek v vsakem požirku
Vsekakor najljubši in najpomembnejši del vsakega ljubitelja piva je “okušanje” piva. Za zanimive večere je dobra izbira Paket za degustacijo piva, ki vsebuje vse, kar potrebujemo, da lahko piva ocenjujemo in jih med seboj primerjamo. Za to ne potrebujemo nikakršnega predznanja, saj je celoten postopek okušanja skrbno predstavljen v navodilih paketa. Priložena so tudi vabila za degustacijo, ki jih izpolnjena izročimo povabljenim gostom.
Za vsakega ljubitelje craft piv je pri okušanju zelo pomembna izbira primernega kozarca za določen stil piva. Zanimiv izbor kozarcev je na voljo tukaj, kako pravilno servirati pivo pa si lahko pogledamo v članku “Serviranje piva”.
Za vse, ki prisegajo na premium kvaliteto so odličen izbor tudi Stanley izdelki kot so prisrčnica, izoliran kozarec, vrč za pivo ali set kozarčkov za žganje.
Za popestritev večera pa morda še igra s kartami.
Cena: Paket za degustacijo piva: 32,00 €, kozarci: 7,00-15,00 €, Stanley: 25,00-50,00 €
Celoviti paket za varjenje domačega piva
Ljubitelj piva, ki še nikoli ni zvarili svojega lastnega piva, bo gotovo vesel paketa s katerim lahko ustvari svoje lastno pivo. Paket za varjenje piva HomeBrewtKit vsebuje vse, kar potrebujemo za varjenje svojega prvega piva, priložena pa so tudi skrbno načrtovana in enostavna navodila.
Na voljo stili: Pale ale, IPA in Porter.
Cena: 52,00 €
Darilni bon
Če ste dobili preveč idej in se ne morete odločiti s čem bi polepšali prihajajoče leto, vam še vedno ostane na voljo darilni bon. Bon morda res ni najbolj izvirno in unikatno darilo, je pa uporabna rešitev tudi za nekoga, za katerega imamo občutek, da ima že vse kar si želi ali pa ga ne poznamo dovolj dobro. Bon za trgovino CraftUnity, je nekaj kar pride prav vsakemu pravemu pivoljubu.
Bon je možno vnovčiti za nakupe v spletnih trgovinah:
Ob dnevu spomina na mrtve smo nekoliko pobrskali v našo zgodovino in izbrskali nekaj imen, ki so pomembno vplivala na razvoj pivovarstva v Sloveniji. Seveda si želimo tudi mi izvedeti čim več o zgodovini pivovarstva, predvsem o craft in domačem pivovarstvu pri nas, zato vas hkrati vabimo da v primeru, da doma hranite kakšne zapise, posnetke, oz. veste kaj več o zgodovini slovenskega pivovarstva, to tudi delite z nami.
Pivu podobne pijače so na našem ozemlju pili že davno pred prihodom Slovanov. O tem priča tudi najdba na območju Ljubljanskega barja, kjer so našli 3900 let stare pivske posode. Izvornim oblikam pivu podobnih pijač so kasneje Germani in Slovani začeli dodajati hmelj, s čimer so se začeli približovati okusu piva, ki ga poznamo danes. Najstarejši ohranjeni dokumenti, ki pričajo o varjenju piva v naših krajih, segajo v 13. stoletje. Prva znana pivovarna na slovenskem ozemlju (pivovarniška huba) se je nahajala v stolpu Loškega gradu. Omenja jo urbar Freisinške škofije iz leta 1291, besedo pivo na slovenskem pa je uzakonil teoretik in jezikoslovec Matej Cigale.
Prvega pivovarja v Ljubljani se omenja v patentih iz leta 1592. Z nazivom prvega ljubljanskega pivovarja se povezuje človeka po imenu Miklavž Wirth. Do prave eksplozije pivovarn pri nas je prišlo v sredini 19. stoletja, ko je v Ljubljani delovalo preko 50 pivovarn.
Pomemben priimek, na katerega naletimo v zgodovini pivovarstva je tudi priimek Stare. Njegova pivovarna v Mengšu je delovala od leta 1818 do leta 1917. Iz tistega časa sta se vse do danes ohranili dve stari steklenici z originalno vsebino pijače, ki ju hrani Mestni muzej Mengeš. Sodita v čas med letoma 1890 in 1905 ter predstavljata najstarejše ohranjeno pivo v Sloveniji, po doslej znanih podatkih pa celo v celinski Evropi.
Ob koncu 19. stoletja so se na slovenskem obrtne in rokodelske pivovarne hitro širile, največje med njimi so zvarile tudi do 3.000 hl piva. Danes najbolj poznana izmed njih je zagotovo Pivovarna Union, ki so jo leta 1864 ustanovili bratje Kozler. Njihova pivovarna si je skozi zgodovino razvoja pripojila nekatere manjše pivovarne in se za razliko od nekaterih drugih pivovarn (Mengeš, Vrhnika, Žalec, Kranj), ki so bile svoja vrata prisiljene zapreti, hitro večala.
Na drugi strani začetki Pivovarne Laško segajo v leto 1825, njen začetnik pa je po navedbah pisnih virov medičar in lectar z imenom Franz Geyer. Leta 1838 je pivovarno kupil takratni lastnik Rimskih Toplic, Heinrich August Uhlich. Po drugi svetovni vojni so na našem ozemlju ostale tri velike pivovarne: Union, Laško ter nekoliko manjši štajerski Talis, ki ga je nato leta 1998 odkupila pivovrna Laško.
Sredi 90. let 20. stoletja pa pri nas beležimo tudi prve pojave sodobnih manjših (craft) pivovarn, ki so na slovenskem trgu prisotne še danes, kot npr. pivovarna Adam Ravbar ter pivovarna Kratochwill.
Tako dolgo smo jo čakali in načrtovali. Po besedah nekaterih je to celo edina tovrstna trgovina v regiji. Če ste zamudili njeno otvoritev…no ne moremo skrivati da ste zamudili en super dan za druženje z domačimi pivovarji, pivovarji in mnogimi drugimi ljubitelji dobrega piva in drugih domačih zvarkov in proizvodov.
Na pipi sta tekla IPA pivovarne HopsBrew in (premierno) Stout, ki je plod sodelovanja med pivovarno Kralj in pivovarno Mali Grad. Pri Kralju so posebej za ta dogodek pripravili tudi domač ledeni čaj, ki je prav tako dobil svoje mesto na pipi.
Tudi lačni nismo bili. Razvajali smo se z burger sendviči, grisini s pruštom, ameriško solato, grško solato, ..
Tudi šport smo vključili v našo otvoritev. No dobro, morda bi morali dati šport v narekovaje. Otvoritveno tekmo v beerpongu pa sta vseeno odigrala aktualna prvaka.
Zelo smo ponosni, da so bili odzivi na trgovino zares dobri in prejeli smo kar nekaj pohval. Za to se vam na tem mestu še enkrat zahvaljujemo. Čestitamo pa tudi vsem nagrajencem, tako tistim, ki so izžrebali nagrade na kolesu sreče, kot tudi nagrajencem nagradne igre.
Leta 2021 je v Sloveniji delovalo 68 pivovarn, kar je skoraj petkrat več kot leta 2008. V tem časovnem obdobju se je prihodek od prodaje piva na drobno povečal za 27 odstotkov, kar je znašalo skoraj 196 milijonov evrov. Statistični urad je pred mednarodnim dnevom piva objavil, da je bila povprečna maloprodajna cena litra piva lani 1,93 evra.
Najnovejši podatki statističnega urada kažejo, da je prebivalec Slovenije letno domačo porabil več kot 26 litrov piva. V primerjavi z majem lanskega leta je bilo pivo maja letos dražje za 7,5 odstotka.
Slovenija je lani izvozila skoraj 44 milijonov evrov piva, pri čemer je največji delež, skoraj tretjino, izvozila na Hrvaško. Prav tako je iz Hrvaške uvozila največ, in sicer 38 odstotkov celotnega uvoza piva. Vrednost uvoženega piva iz Hrvaške je dosegla več kot 32 milijonov evrov.
1 Dogodki
Dogodki morda ne zvenijo ravno kot najboljši vir znanja. Toda če pomislimo, koliko enako misličih ljudi se zbere na enem mestu in da vsi gojijo eno strast, potem se ve kam bo slej ko prej nanesel pogovor. Odlična izbira je tudi udeležba na tekmovanjih, kjer o svojih zvrakih dobiš veliko povratnih informacij.
Nekaj primerov: Trki, tekmovanje DLDP, tekmovanje OLIN, CBC Budapest.
Ne želiš zamuditi otvoritve nove CraftUnity trgovine?
2 Tečaji
Tečaji so odlična izbira, saj ponujajo strukturirano in sistematično podajanje znanja. Kljub temu, da so usmerjeni predvsem v podajanje večje količine ključnih informacij v čim krajšem času, so odlična priložnost tudi za spoznavanje in druženje.
Nekaj primerov: All-grain tečaj CraftUnity.si, NPK pivovar, Tečaji BIC.
3 Konference, simpozij, sejmi in srečanja
Odlična kombinacija znanja, druženja in mreženja. Pomembno za tiste, ki želijo ostati v stiku s stroko in najnovejšimi tehnologijami, trendi in spoznanji. Pogosto dober način za nove ideje, ki jih lahko kasneje raziskuješ preko ostalih virov znanja.
Nekaj primerov: Craft Brewers Conference, Konference v okviru IHPS, BrauBeviale, Drinktec.
4 Knjige, revije in publikacije
Knjige so dolgo veljale za najbolj zanesljiv vir informacij. Ustvarjanje lastne knjige je v zadnjih letih postalo zelo dostopno. Čeprav to predstavlja prednost hkrati pomeni, da je tudi pri branju knjig potrebno biti previden in ne vzeti ravno vsega “zdravo za gotovo”. Vsekakor se na začetku splača poseči po preverjenih knjigah in si ustvariti zdravo osnovo in razumevanje. Tako boste lahko kasneje posegali tudi po manj znani literaturi, brez da bi iz vašega piva nastal kakšen drugačne vrste zvarek.
Za vse, ki želite prepričate domače da je pivo zdravo pa si lahko brezplačno prenesete e-knjigo, za prevod katere je poskrbelo Združenje Slovenkih pivovarn.
Nekaj primerov: How To Brew, Domače pivo, The Complete Joy of Homebrewing, The New Brewer.
5 Znanje on-line
Online znanje je gotovo največja baza znanja. YouTube in socialni mediji so polni znanja a tudi zavajajočih informacij. Hkrati so najbolj interaktivni in kaj hitro lahko zapraviš nekaj ur med iskanjem informacij. Nekoliko manj zabaven, a veliko bolj zanesljiv vir pa so baze strokovnih člankov.
Nekaj primerov: Facebook skupina DLDP, Brulosophy, TheBruSho.
Prvi petek v avgustu je dan, ki bi moral biti zapisan v koledarju vsakega ljubitelja piva. Mednarodni dan piva je nastal v poklon varjenju piva in zahvalo tistim, ki so udeleženi v procesu varjenja in distribucije piva. Industrijo piva podpira okoli 23,1 milijona delovnih mest.
Pivo je najbolj razširjena alkoholna pijača na svetu in tretja najbolj zaužita pijača nasploh, takoj za vodo in čajem. Letno pivovarne po svetu zvarijo okoli 1,82 milijarde hektolitrov piva. Že samo v Evropi imamo po statistikah The Brewers of Europe 9.240 pivovarn.
Kako se je začelo?
Iran naj bi imel trenutno najstarejše dokaze o izdelavi piva. Kemični testi starih lončenih vrčev kažejo, da so pivo proizvajali že 3.500 pred Kristusom.
Legenda pravi, da so Sumerci do piva prišli tako, da je pekovka pozabila krušno testo na dežju. Vroče sonce je sprožilo alkoholno vrenje in nekdo je bil dovolj nor, da je nastali zvarek poskusil. Na podoben način, naj bi kasneje prišli do piva tudi evropski narodi.
Obstajata dve glavni kategoriji piva; ale in lager, poznamo pa še veliko število različnih stilov. Navkljub temu je trenutno najbolj prodajano pivo še vedno pilsner. Najuspešnejša in ikonična piva, kot so Budweiser, Pabst Blue Ribbon in Coors, so narejena prav v slogu pilsner.
Ime Pilsner prihaja iz češkega mesta Pilsen (Plzeň), kjer ga je leta 1842 prvič zvaril bavarski pivovar Josef Groll. Po njegovi zaslugi mesto Plzeň še danes proizvaja prvi in originalni Blond Lager.
K razvoju pivovarstva je pomembno prispeval danski botanik Emil Christian Hansen. Leta 1881 je kot prvi pridobil čisto kulturo pivskega kvasa, kar je močno izboljšalo kakovost izdelka. Pivski kvas, razvit po Hansenovi tehnologiji, se proizvaja še danes.
Ko so v svet craft pivovarstva vstopile ZDA, je pivo dobilo nov pomen. Aromatični hmelji, odštekani designi in različni pivski superlativi so preplavili prihajajočo generacijo oboževalcev craft piva.
Pivovarski superlativi
Najdražje pivo na svetu naj bi bilo Allsopp’s Arctic Ale, prodano po ceni 503.300 dolarjev. To pivo je bilo zvarjeno leta 1875 za ekspedicijo na Antarktiko, zaradi česar je kasneje pridobilo status zbirateljskega predmeta in s tem omenjeno ceno.
Najmočnejše pivo na svetu vsebuje 67,5 % alkohola. Leta 2017 ga je zvarila škotska pivovarna Brewmeister. Pivo se imenuje Snake Venom.
Škotski pivovarni je leta 2015 uspelo zvrativi pivo z neverjetnih 2600 IBU. Glede na grenkobo, ki jo lahko pričakujemo pri tem pivu, ime F*cked up Carbon Smith’s sh*t morda niti ni popolnoma neprimerno.
Kako naprej?
Trenutni trend piva je še vedno v vzponu. To lahko trdimo tako za komercialno kot craft pivo. Države kjer je craft pivo prisotno že dlje časa in so poskusili že marsikaj, se vračajo nazaj k bolj tradicionalnim stilom piva. Vseeno lahko v prihodnje pričakujemo še veliko odštekanih idej in “colabov”. Predvsem pa veliko odličnega piva – danes pa vsem še poseben NA ZDRAVJE.
V članku lahko preverite, kje bodo potekali osrednji pivovarski dogodki v avgustu. Obetajo se nam festivali, predstavitve in druženja od pijači. Letošnji avgust bo zabaven, tako da se le dobro pripravite.
Pokušina piv Pivovarne Lintvern, 2. avgust
Vabljeni na pokušino 5 odličnih kraft piv, ki jih bo predstavila lokalna pivovarna Lintvern.
Spoznajte obvezna in zabavna dejstva o “bohinjskem” pivu. Vidimo se na trgu med Gostiščem Danica in barom Allo Allo- ob Pop Up Bistroju v Bohinju.
Čaka vas interaktivno druženje s skupino enako mislečih ljubiteljev piva. Vprašanja o pivu so obvezna in dobrodošla! Več o dogodku si preberite tukaj!
Pivo in burgerji, 4. avgust
4. avgust – mednarodni dan piva!
Ljubitelji piva in gurmanskih užitkov, vabijo vas na poseben dogodek v Garjsko kavarno Ribnico. Pripravili so izjemno privlačno ponudbo, ki vas bo zagotovo navdušila. Več o dogodku lahko najdete tukaj!
Vikendi ob jezeru: Pivo & Gin ob jezeru, 4.-6. avgust
Julija in avgusta boste ob Blejskem jezeru lahko razvajali svoje brbončice, saj bo Jezerska promenada postala prizorišče kulinarično obarvanih Vikendov ob jezeru.
Od 4. do 6. avgusta ob 18.00 boste ob jezeru okušali pivo 
in gin. Več o dogodku najdete tukaj!
Borderless Beer, 12. in 13. avgust
Tradicionalno druženje pivovarne Reservoir Dogs in pivovarne Antica Contea na Trgu Evrope v Novi Gorici – Borderless Beer. 16 točenih piv in glasba v živo! Več o dogodku si lahko preberete tukaj!
Pivomanija, 2. september
Dvignite kozarce in pridružite se praznovanju obletnice vseh obletnic – 10. let Pivomanije & Pivovarne Pelicon!
Skozi leta se je Pivomanija razvila v legendarno druženje pivskih navdušencev, in komaj čakajo, da izpeljejo najbolj noro praznovanje doslej. Označite si datum in se pripravite na pivsko pustolovščino, kot je še ni bilo!
Več o dogodku preberite tukaj!
