Print Options:

Oatmeal Stout

Metoda priprave
Težavnost Intermediate
Time
Čas kuhanja: 60 min Prim. ferm.: 5 hour Sek. ferm.: 21 hour
Količina (L) 21
Description

Temen in kompleksen Oatmeal Stout je izjemen za ljubitelje temnih piv. Pivo ima polno telo, z dodanimi priokusi praženega slada in ovsenih kosmičev. Stil je bil prvič zvarjen v petdesetih letih prejšnjega stoletja v Angliji. Dandanes se stil vrača v ponudbo craft pivovarn.

  • Začetna specifična gostota: 1.052
  • Končna specifična gostota: 1.011
  • Izkoristek: 75 %
  • ABV (%): 5,4
  • EBC: 75
  • IBU: 31
  • pH: 5,1
Sestavine
    Slad
  • 3.4 kilograms Swaen Ale
  • 0.5 kilograms Swaen Oat Flakes
  • 0.3 kilograms GoldSwaen Munich Light
  • 0.3 kilograms BlackSwaen Barley
  • 0.2 kilograms BlackSwaen Chocolate
  • 0.1 kilograms BlackSwaen Black Extra
    • Hmelj
  • 28 grams Challenger (ob začetku kuhe)
  • 28 grams Fuggle (10 min pred koncem kuhe)
    • Kvas
  • 10 grams SafAle S-04 (*glej zapiske)
Navodila
    Drozganje

  1. Recept je primeren za 21 L piva. Enojno drozganje, ki traja 60 minut izvajamo med 68-70 °C.

    2. Kuhanje

  2. Pivo kuhamo skupaj 60 minut pri temperaturi cca. 100 °C. 

    3. Fermentacija

  3. Primarna fermentacija naj poteka 5-7 dni na 20-22 °C, sekundarna 3 tedne pri cca. 10-12 °C.

Zapiski

Možni substituti kvasa:

  • Mangrove Jack M36 Liberty Bell Ale
  • WLP002 English Ale
  • Wyeast 1469 West Yorkshire Ale
Ključne besede: Oatmeal Stout

Hvala za prenos recepture in uspešno kuho!