Porterji so se razvili iz Brown Aleov pred dobrimi tremi stoletji v Londonu. Angleška različica porterja ostaja sladkobna in karamelna, za razliko od tujih različic, ki so močnejše. Ameriški porter je bolj hmeljen in ima višji odstotek alkohola, iz ruske različice pa se je razvil Imperial Stout.

V recepturi boste opazili slad Brown Porter, ki je bil razvit v sladarni Swaen. Za razliko od ostalih temnih sladov, Brown Porter ni pražen, ampak je kaljen na pekaču pri nižjih temperaturah. Tako se izognemo zažganim in praženim okusom.

• Začetna specifična gostota: 1.055
• Končna specifična gostota: 1.012
• Izkoristek: 75 %
• ABV (%): 5,6
• EBC: 57
• IBU: 37
• pH: 5