
Indian Summer Pale Ale
Opis
Indian Summer Pale Ale sodi med American Pale Ale stile piva. V nasprotju z bolj “komercialnimi” tipi ISPA je ta različica nekoliko temnejša (saj namesto pšeničnega vsebuje karamelne slade), bolj hmeljena in z višjim odstotkom alkohola. Še vedno prijetna poletna osvežitev, bomo pa zato verjetno popili kakšno steklenico manj.
- Začetna specifična gostota: 1.060
- Končna specifična gostota: 1.017
- Izkoristek: 56 %
- ABV (%): 5,69
- EBC: 17
- IBU: 30
Sestavine
Slad
Hmelj
Kvas
Navodila
Drozganje
-
Receptura je primerna za 25 L piva. Za drozganje uporabimo enostopenjsko infuzijsko metodo pri 65 °C (pri 3L/kg).
Kuhanje
-
Pivo kuhamo skupaj 60 minut pri temperaturi cca. 100 °C.
Fermentacija
-
Primarna fermentacija naj poteka 5-7 dni na 22 °C, sekundarna 3 tedne pri cca. 10-15 °C.
Zapiski
Možni substituti hmelja:
- namesto hmelja Calypso lahko uprabite hmelj Citra.
Komentarji