Po dolgi suši v sodih in naših grlih, smo končno dočakali ponovno varjenje, ter krstili nove prostore. Kot že rečeno, do sedaj je bil ves naš trud usmerjen v nadgradnjo prostorov, kjer je še vedno veliko dela, vendar so sedaj premiki očitni, mi pa smo še en velik korak bližje gašenju žeje.
Od zadnjega oglašanja smo skoraj v celoti dokončali varilnico, prostor za fermentacijo, večnamenski hodnik, sanitarije, pisarno, ter prvo skladišče. Vlile so se betonske plate, pela je štemarca, vlekli so se kabli ter cevi, padale so stene, nato pa so potekala zaključna dela. Potreben je še podoben poseg za prostor trgovine, degustacijske sobe ter zorilnice, ki so sestavni deli iste stavbe. Delo se prav tako odvija na zunanjosti, kjer je že mogoče posedeti, kmalu pa tudi podegustirati odlično pivo.
Kot že rečeno, smo si želeli, da bi se otvoritev že zgodila. Ker pa vsa dela opravljamo sami, bo bolj realen čas za to v oktobru. Trenutno se urejajo tudi vsi papirji, obenem smo iskal tudi nove vire financiranja za nadgradnjo opreme. Tu smo računali na subvencijo, katere pa žal nismo dobili ker se je prvič po desetih letih preoblikovala iz zagonske v ekološko subvencijo za že obstoječa podjetja. Kar pa nas ne ustavi. S pomočjo izjemnih ljudi se Pivovarna Nekrep, kljub vsem izzivom, približuje prvemu a ne edinemu cilju. Planiramo degustacijo piva v koncu septembra, z tem pa naznanjamo prihod na trg.
Štart v oktobru je predviden z dvema vrstama piva, našega amber ter temnega Pale Ale piva. Nato bomo postopoma stopnjevali okuse, da našim brbončicam nebo dolgčas. V planu so sezonska piva, posebne izdaje ter občasne eksperimentacije. Prav tako bomo poskrbeli za naše sladokusce, saj smo med cilje za obdobje kmalu po odprtju, uvrstili prav posebno presenečenje.
Kmalu na zdravje!