Po dolgi suši v sodih in naših grlih, smo končno dočakali ponovno varjenje, ter krstili nove prostore. Kot že rečeno, do sedaj je bil ves naš trud usmerjen v nadgradnjo prostorov, kjer je še vedno veliko dela, vendar so sedaj premiki očitni, mi pa smo še en velik korak bližje gašenju žeje.

Od zadnjega oglašanja smo skoraj v celoti dokončali varilnico, prostor za fermentacijo, večnamenski hodnik, sanitarije, pisarno, ter prvo skladišče. Vlile so se betonske plate, pela je štemarca, vlekli so se kabli ter cevi, padale so stene, nato pa so potekala zaključna dela. Potreben je še podoben poseg za prostor trgovine, degustacijske sobe ter zorilnice, ki so sestavni deli iste stavbe. Delo se prav tako odvija na zunanjosti, kjer je že mogoče posedeti, kmalu pa tudi podegustirati odlično pivo. 

Kot že rečeno, smo si želeli, da bi se otvoritev že zgodila. Ker pa vsa dela opravljamo sami, bo bolj realen čas za to v oktobru. Trenutno se urejajo tudi vsi papirji, obenem smo iskal tudi nove vire financiranja za nadgradnjo opreme. Tu smo računali na subvencijo, katere pa žal nismo dobili ker se je prvič po desetih letih preoblikovala iz zagonske v ekološko subvencijo za že obstoječa podjetja. Kar pa nas ne ustavi. S pomočjo izjemnih ljudi se Pivovarna Nekrep, kljub vsem izzivom, približuje prvemu a ne edinemu cilju.  Planiramo degustacijo piva v koncu septembra, z tem pa naznanjamo prihod na trg.

Štart v oktobru je predviden z dvema vrstama piva, našega amber ter temnega Pale Ale piva. Nato bomo postopoma stopnjevali okuse, da našim brbončicam nebo dolgčas. V planu so sezonska piva, posebne izdaje ter občasne eksperimentacije. Prav tako bomo poskrbeli za naše sladokusce, saj smo med cilje za obdobje kmalu po odprtju, uvrstili prav posebno presenečenje.

Kmalu na zdravje!

Začnimo kar pri “rojstnem dnevu”. Pri Reset Brewery so praznovali drugo leto pivnice. Praznovanje so ob dobri glasbi, hrani in seveda pivu obeležili kar v svoji pivnici v družbi svojih “Resetoljubov”.

Uspešnica je tudi njihov Fruited Sour s pravim sadnim pirejem malin in vaniljo iz Madagaskarja. Pivo nosi ime Maliner, gre pa za Fruited Berliner Weisse z 3,6 % alkohola.

Novost v mladi pivovarni Karakter. Po novem je na voljo tudi SVETLO pivo. Za tiste, ki si želite malo kontrasta, s polno KARAKTERJA. Ponujajo tudi možnost dostave.

V LOO-BLAH-NAH je pestro kot vedno. Prva specialka je bila Dragon. Glede na ime pivovarne, je bil že skrajni čas za pivo s takšnim imenom. Vsebuje izključno slovenski hmelj Styrian Dragon. Kot običajno blaga karbonizacija z  4.2% alkohola in 25 IBU.

V sodelovanju z Inštitutom za hmeljarstvo in pivovarstvo, ki pridno razvija nove sorte hmelja, pri Loo-blah-nah z veseljem testirajo ekspirimentalne sorte hmelja. Tako sta nastali dve specialki z imeni  Exp.1 in Exp. 2.V obeh primerih gre za klasični pale ale, pri katerem so uporabili dva različna eksperimentalna hmelja, ki še ni v splošnji uporabi. Obe specialki imata 4,2 % alkohola in 35 IBU.

Ne gre pa pozabiti tudi na priznanje, ki so ga prejeli za svoj cider.

V pivovarni Valjhun so že pred časom, tako kot vse več Slovenskih craft pivovarn, stopili nekoliko iz okvira in zvraili bourbon iz slovenske stare sorte koruze. Odkar so napolnili prvi sod je minilo je več kot leto dni, čakala pa jih je izredno težka naloga, dobiti nov sod iz ameriškega hrasta. Vztrajnost se je izplačala in s pomočjo dobrih ljudi so ga končno uvozili iz Španije.

Letos so okoli pivovarne posadili tudi svojo koruzo. Gre za stare slovenske sorte koruze, ki so že skoraj izumrle, ker je njihov pridelek zelo majhen, ampak okus neprimerljiv s hibridno gensko spremenjeno koruzo. Tako nastaja prvi pravi slovenski bourbon narejen po pravilih ameriških destilarjev.

Ekipa pivovarne Lintvern so napovedali prihod nove “Jezerske vile”. Napovedujejo, da bo sadna, lahka in kot nalašč za vroče poletne dni.

Pivovarna Rooster si je letos priborila naziv NAJ PIVO SLOVENIJE 2022 (DDH pale ale) v Žalcu. Ob enem jim je KS Lavrica podelila spominsko priznanje Lavrice. Pri tem so se zahvalili tudi lokalnim podpornikom.

Kje bo teklo je rubrika portala CraftUnity, kjer mesečno objavljamo prihajajoče dogodke v tekočem mesecu, ki se bodo odvijali na domači pivovarski sceni. V mesecu avgustu tako lahko pričakujete spodaj naštete dogodke.

7. Burger Rock Fest, 30. julij

Letošnjo 8. obletnico praznujemo za vse nazaj in sicer pravim poletnim spektaklom —  𝟳 𝗕𝗨𝗥𝗚𝗘𝗥 𝗥𝗢𝗖𝗞 𝗙𝗘𝗦𝗧! 

Na koncertnem odru bodo žgali:
 𝗦𝗔𝗡 𝗗𝗜 𝗘𝗚𝗢
 Space Unicorn on Fire
 Ekvorna
 DJ Braindead
____
 naši legendarni burgerji
 točeno kamniško pivo
 premiera nove specialitete
 degustacija Divjakovih dobrot
 stojnica Koivu, hard seltzer
 nekaj dodatnih presenečenj

Več o dogodku si preberite tukaj.

PIVO IN BURGER – pod kozólcem, čez celoten avgust

Najbolj slastni burgerji prihajajo v Arjo vas, pod Clefov kozolec!

Vsak četrtek in petek v juliju pod kozolcem združujeta moči savinjska craft pivovarna Clef Brewery in Fudi Street Food. V Arji vasi (19) bo začelo dišati po domačem in hmeljenem od 16.00 dalje.

𝐅𝐔𝐃𝐈 𝐒𝐓𝐑𝐄𝐄𝐓 𝐅𝐎𝐎𝐃
Fudi Street Food se je na savinjskem oveljavila kot najboljša sodobna ulična postojanka, kjer strežejo gurmanske burgerje iz 100% slovenske govedine, domač krompirček in ostale ulične dobrote iz lokalnih sestavin.

𝐂𝐋𝐄𝐅 𝐁𝐑𝐄𝐖𝐄𝐑𝐘
Clef Brewery je craft pivovarna v Arji vasi, sredi prostranih nasadov hmelja, kjer se prepletajo tradicija, pivo in glasba – vsakemu Clefovemu pivu je navdih legendarna slovenska glasbena skupina.

Več informacij lahko pridobite tukaj.

Massive! meets Urbi’s HiFi, 13-15. avgust

V sodelovanju s Pivovarno Mali grad, bo v Hujah od 13-15. avgusta potekal uvodnik v Overjam festival 2022. Vstop je prost, vendar so mesta omejena, tako da pohitite s prijavo.

Več o dogodku si preberite tukaj!

Šaleški festival piva, 26. avgust

V mestu Šoštanj se bo 26. avgusta 2022 med 15. in 22. uro na čudovitem ambientu Glavnega trga ponovno odvijal tradicionalni Šaleški festival piva. Na dogodku bodo prisotni številni pivovarji iz cele Slovenije, ki bodo poskrbeli za pokušino raznolikih piv. Ob odličnih pivih boste lahko poskusili tudi lokalno kulinariko. Vabljeni, da z nami odkrijte svoje najljubše pivo. Za glasbo bo poskrbljeno.
Dogodek bo trajnostno naravnan in okolju prijazen, saj se bodo uporabljali stekleni kozarci za večkratno uporabo.
Festival organizira Turistična zveza Šoštanj v sodelovanju z Občino Šoštanj in Zavodom za turizem Šaleške doline.

Več o dogodku preverite tukaj.

Na drugi strani luže, je craft pivo precej bolj uveljavljeno kot pri nas. Čeprav imajo nekatere evropske države bogato tradicijo piva (Češka, Nemčija, VB), se smatra, da se je trend craft piva pričel v ZDA. Poleg aromatičnega hmelja, ki je prepoznavni znak njihovih piv, so Američani na splošno zelo odprti za “odštekane” ideje in drugačnost – tudi pri pivu.

Prva zgodba, ki smo si jo izbrali je zgodba Athletic Brewing Company. Njihov način je bil celo za ZDA precej nepredstavljiv. Pivovarna se je namreč odločila, da bo na trgu prisotna izključno z brezalkoholnim pivom. 

Pivovarna Athletic Brewing Company je nastala leta 2017. Izgleda kot tista klasična zgodba o uspehu, saj so pivo najprej kuhali v praznem skladišču. A to jih ni ustavilo, da nebi na prvo mesto postavili kvalitete izdelka. Odločili so se, da ne bojo lansirali piva, dokler ne bo na takšnem nivoju, da se po okusu ne razlikuje od alkoholnega piva.

Pivovarna je od leta 2018 do 2021 prejela več kot 40 nagrad. Tudi nekatere najbolj priznane, kot so; Great American Beer Festival, World Beer Awards in US Open Beer Championship leta 2021. Rezultat pripisujejo uporabi najboljših sestavin in ohranjanju enakega postopka varjenja piva.

Athletic je s svojo idejo privabil tudi ugledne vlagatelje, med njimi tudi znane športnike, vključno z zvezdnikoma lige NFL, J.J. Wattom in Justin Tuckom ter kolesarjem Lance Armstrongom. V petih letih obstoja so dosegli 51 % delež ameriškega trga brezalkoholnega craft piva in leta 2021 presegli proizvodnjo 100.000 sodov. V letu 2020 so prodali za približno 15 milijonov dolarjev piva in karboniziranih pijač z dodatkom hmelja, ter tako za 500 % presegli prodajo iz leta 2019.

Letos se lahko se pohvalijo z novim objektom v Milfordu (Connecticutu), ki meri 140.000 kvadratnih metrov, saj so prerasli trenutno zmogljivost proizvodnje in distribucije. To sicer glede na obstoječ tržni delež niti ni čudno, saj je po podatkih IWSR Drinks Market Analysis, kategorija brezalkoholnih piv lani v ZDA zrasla za več kot 28 %. 

Mnenje za takšen trend je, da se ljudje v ZDA glede pitja alkohola vse bolj ozaveščajo in da trend nakazuje na odmik od pretiranega uživanja alkohola. Večji poudarek dajejo zmernosti in pijejo manj, a bolje. V skladu s tem svojo uspešno zgodbo gradi tudi Athletic Brewing Company.

Vir: Athletic Brewing Company

Nadaljujemo z našo redno poletno rubriko, v kateri bomo skupaj pripravljali dobrote na žaru, pri katerih bomo uporabljali našo najljubšo pijačo. Naj zadiši iz žara nekoliko drugače. Pa dober tek!

Sendviči pripravljeni z govedino iz žara predstavljajo ultimativno malico med vročimi poletnimi dnevi. Priprava sendviča je preprosta in zagotovi poplavo navdušujočih okusov po mesu in pivu.

SESTAVINE

POSTOPEK

– 0,33 izbranega piva tipa Stout – 28 g sojine omake – 14 g Worchesterske omake – 2 stroka česna – cca. 800 g govejega bočnika – 4 čiliji – 1 sladka čebula – 3-4 žlice olivnega olja – sol – 120 g kisle smetane – 1 skodelica naribanega chedar sira – oljne štručke – pol skodelice nasekljane mlade čebule

1. Skupaj v posodi zmešajte pivo, sojino omako, Worschestersko omako in fino nasekljan česen. V mešanico dodajte steake in pustite, da se marinirajo na sobni temeraturi vsaj 45 min ali 3-6 ur v hladilniku. 2. Pripravite žar. 3. Sladko čebulo narežite na velike kolobarje. Čili in čebulo premažite z olivnim oljem in specite na žaru. Na čebuli in čiliju naj se poznajo rešetke žara, vendar pazite, da jih ne zažgete. Koža čilijev mora odstopati. 4. Čebulo in čilije odstranite iz žara, iz čilijev odstranite peclje. 5. Steake odstranite iz marinade in s krpo potapkajte meso. Začinite s soljo. 6. Steake pečete na obeh straneh, približno 4 minute na vsaki strani. Ko so pečeni jih odstranite iz žara in pustite, da počivajo. 7. Iz čilijev odstranite zažgano kožo in jih na tanko nasekljajte. 8. Steake narežite na tanjše rezine. 9. Štručke prerežite na polovico, dodajte meso, čebulo, čili in cheddar sir. Štručke postavite na žar dokler se sir ne stopi, pazite da ne zažgete štručk. 10. Odstranite iz žara in po vrhu dodajte kislo smetano ter posujte z nasekljano mlado čebulo. Pa dober tek!

Ledeno hladno pivo v zaroseni steklenici, zvok odpiranja steklenice in točenja piva v kozarec. Te prizori v oglasih za pivo niso naključje. Čeprav zelo nizka temperatura ni optimalna za vsak stil piva, pa večina poleti, v največji vročini, pomisli le na ledeno mrzlo pivo. 

A kako zagotoviti dovolj hladnega piva in predvsem dovolj hitro, če se zbere večja družba ali pa v primeru, da pivo prej ni bilo v hladilniku. Poglejmo si nekaj idej.

Voda z ledom in soljo

Steklenico ali pločevinko piva potopimo v vedro ali velik lonec, napolnjen z ledeno vodo in soljo. Sol zniža temperaturo zmrzovanja mešanice ledu in vode, zaradi česar se led stopi, kar zniža temperaturo vode in hitreje ohladi pivo.

Pomemben je tudi izbor ledu. Zdrobljen led je verjetno najhitrejši in najučinkovitejši način hlajenja vašega piva, medtem ko kocke ledu potrebujejo več časa, da se stopijo, zato pijače ostanejo hladne dlje časa. Kombinacija zdrobljenega ledu in vode bo pripomogla k učinkovitejši izolaciji pijač, kot če bi v skledo vrgli nekaj kock ledu in upali na najboljše. 

Če pripravljamo veliko zabavo, peko na žaru ali druženje na prostem, je bolje namesto vedra ali lonca z vodo, ledom in soljo napolniti kar samokolnico.

Čas hlajenja: Okoli 15 minut

Zavij in zmrzuj

Steklenico ali pločevinko piva zavijemo v vlažno krpo ali papirnato brisačo, nato pa jo postavite v zamrzovalnik. Ko voda na krpi ali brisači izhlapi, odvzame toploto pivu in ga tako hitreje ohladi.

Čas hlajenja: Okoli 15 minut

Hlajenje pod pipo

Pivo lahko hitro ohladimo tudi pod pipo. Pivo držimo pod pipo in spuščamo enakomeren tok hladne vode. Lahko uporabimo tudi prho, nastavek za kad ali kateri koli drug vir vode. Odtočno vodo shranimo v vedro, da jo lahko znova uporabimo. Tako lahko sicer hitro ohladimo pivo, smo pa seveda omejeni na količino piva, ki ga lahko hitro ohladimo na tak način.

Čas hlajenja: Okoli 5 minut

Hlajenje z vrtenjem

Če smo spretni z orodjem, lahko brez večjih težav pripravimo nastavek, v katerga vstavimo pločevinko. Nastavek pritrdimo na vrtalnik in pločevinko piva potopimo v vrč, napolnjen z ledeno vodo in soljo. Ko prižgemo vrtalnik, se bo pivo hitro vrtelo, vrtenje pa poveča hitrost prenosa toplote in povzroči, da se pivo hitreje ohladi.

Za vse, ki jim DIY ni tako blizu, ali pa si želijo da zadeva izgleda nekoliko lepše lahko preizkusijo napravo SpinChill. Princip delovanja je enak, proizvajalec pa zagotavlja, da deluje brez penjenja in da ga lahko pritrdimo na vsak vrtalnik.

Čas hlajenja: Okoli 5 minut

Hlajenje s stisnjenim zrakom

Steklenico s stisnjenim zrakom držimo obrnjeno navzdol in nekaj sekund pršimo po steni pivske steklenice ali pločevinke, dokler ne nastane zmrzal. Ključno je, da pločevinko držimo obrnjeno na glavo, saj je zrak, ki prihaja ven, še bolj hladen.

Čas hlajenja: Okoli 30 sekund

Izkoristimo naravni hladilnik

Poiščemo hladen in dostopen vodni vir, kot so reke, jezera, izviri ali morje. Vrelci ali gejzirji ne bodo služili temu namenu. Piva zavežemo v mrežo ali vrečko in le to privežemo na vrv. Vrečko potisnemo v pesek na dnu ali jih zagozdimo med korenine, skale ali morske alge. 

Če pivo hladimo v tekoči vodi ali obstaja nevarnost tokov,je še toliko bolj pomembno, da vrečko privežemo na breg, čoln ali sebe, da ga ne odnese.

Ena od možnosti izkoriščanja narave je tudi zakopano pivo. Pivo zakopljemo v hladno, vlažno zemljo. Ta metoda ni tako hitra kot druge, vendar lahko steklenice ohranja hladne dlje časa. To je lahko na zelo vroč dan še posebej učinkovito. 

Najbolje je pivo zakopati ob obali reke, jezera ali morja, vendar moramo biti pri tem previdni, da piva ne odnese plima. Bolj ko je zemlja mokra, tem bolje. Ena od možnosti je tudi ta, da nalijemo vodo na tla, da ostanejo vlažna. Globje zakopljemo pivo, hladnejše je okolje. Če piva popolnoma zakopljemo, si mesto označimo, da ne pozabimo lokacije. Možnost za to, je z vsakim pivom večja.

Čas hlajenja: Okoli 30 minut

Hlajenje z izhlapevanjem

Pivo lahko poizkusimo ohladiti tudi z izhlapevanjem. Pivo damo v glinen lonec, ki ga postavimo na oziroma v večji glinen lonec napolnjen s peskom. Pesek v velikem loncu zalijemo z vodo a pri tem ne pretiravamo s količino vode.. Zgornji del manjšega lonca (kjer se nahaja pivo) pokrijemo s hladno, mokro brisačo ali časopisom.

Ko voda izhlapeva, ohlaja notranjost posode. Priporočljivo je, da piva postavimo v lonec šele čez nekaj časa (1 – 2 urah), ko se že nekoliko ohladi. Pivo lahko postavimo notri tudi takoj, vendar se bo naš improvizirani hladilnik ohlajal dlje časa. To metodo lahko uporabimo tudi v zelo vročih dneh.

Čas hlajenja: Okoli 60 minut

Predstavljamo vam še eno redno (poletno) rubriko, v kateri bomo skupaj pripravljali dobrote na žaru, pri katerih bomo uporabljali našo najljubšo pijačo. Naj zadiši iz žara nekoliko drugače. Pa dober tek!

Goveja rebra so ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz žara. Pri mesarju izberite tisti kos, na katerem je malenkost več mesa. Pri pečenju predlagamo, da jih pripravite “medium rare”.

SESTAVINE

POSTOPEK

– 1 kg govejih reber – 75 ml Hoisin omake – 70 g rjavega sladkorja – 2 čajni žlički riževega kisa – 250 ml izbranega piva tipa lager čajna žlička nasekljanega ingverja – 2 kosa česna iz stroka, fino nasekljanega – čajna žlička sojine omake – dober ščepec mešanice kitajskih petih začimb

1. Rebra razrežemo na nekaj manjših kosov in jih s hrbtno stranjo postavimo na plitvo ponev za peko. 2. Hoisin omako, sladkor in kis zmešamo v posodi. Mešanici počasi dodajamo pivo. Nato dodamo ingver, česen, sojino omako in mešanico kitajskih petih začimb. Vse skupaj dobro premešamo. Mešanico prelijemo po rebrih. Rebra obrnemo, tako da so v celoti prekrite z omako. Na koncu jih obrnemo na hrbtno stran. Pokrijemo s folijo in prestavimo v hladilnik za vsaj 8 ur. Vsaj eno uro pred peko jih vzamemo iz hladilnika. Pripravimo žar. 3. Rebra prestavimo na drug pladenj. Preostalo omako prestavimo v manjšo posodo in zavremo. Omako vremo vsaj 15 minut oz. toliko, da nam omake ostane za dober kozarec (cca. 250 ml). 4. Rebra prestavimo na segret žar in vsako stran reber pečemo vsaj 4-5 minut. Med peko rebra s čopičem premažemo z omako, ki smo jo predhodno povreli. Skupaj naj se rebra pečejo približno 16-20 minut. Preostanek omake lahko ponudimo kot dodatek za namakanje pečenega mesa. Pa dober tek!

Vir: https://k99.com/five-favorite-fort-collins-barbecue-joints/

Tokratno rubriko smo si zamislili nekoliko drugače. Skozi več galerij, bomo poizkušali pričarati utrip nekaterih festivalov in aktivnosti craft pivovarjev na različnih dogodkih. Pred nami je še veliko vročih poletnih dni in verjamemo, da bo vsak lahko prišel na svoj račun.

KAMNAPIR

Festival v Kamniku je potekal pretekli vikend. Prisotne so bile vse lokalne pivovarne (Pivovarna Mali grad, Domača pivovarna Menin’c, Maister Brewery, Barut Brewing & Blending) kot tudi nekatere druge slovenske craft pivovarne (Green Gold, Pivovarna HopsBrew, Thirstey River Brewing).

ROOSTER

Pri Roosterju so letos zelo aktivni. Udeležili so se več dogodkov, festivalov in praznovanj. Za pokušino nekaj slik v nadaljevanju.

LKBW (Ljubljana Kraft Beer Week)

Festival poln “kolebov” in piv iz cele evrope. Vsekakor preveliko število udeležencev, da bi lahko našteli vse. Dogodek, za katerega gotovo upamo, da bo postal stalnica.

UTRINKI RAZLIČNIH FESTIVALOV IN DOGODKOV

Na različnih festivalih (Festival piva Krško, Savinja Beer Fest, ..) in dogodkih v lastni organizaciji (Stražarnica, Beer Blues & BBQ, ..) so se predstavile različne pivovarne kot so Pivovarna APE, Pivovarna Zajc, Maister Brewery, Pivovarna Loo-blah-nah, Pivovarna Brewwood, Pivovarna Kralj…

Kje bo teklo je rubrika portala CraftUnity, kjer mesečno objavljamo prihajajoče dogodke v tekočem mesecu, ki se bodo odvijali na domači pivovarski sceni. V mesecu juliju tako lahko pričakujete spodaj naštete dogodke.

Tektonikovi zvarki s poudarki, 30. junij

Vabljeni na predstavitev in pokušino novega operetnega zvarka: FAT LADY (Citra in Ekuanot) Very Hazy Pale Ale.

Ni konec, dokler zajetna gospa še poje. Korpulentno, bogato gostljato in sočno pivo, ki zna dolgo peti.

Svečana premiera se zgodi v četrtek, 30. junija od 17.00 dalje na Likozarjevi 1.
Več o dogodku si lahko preberete tukaj.

KUL petek in Kam na nik per, 1. julij

Prvi letošnji KUL petek se bo zgodil 1.7.2022 ob 18.00 na Glavnem trgu v centru Kamnika.

Kulinarična prireditev v Kamniku Kul petek vas ob koncertih z živo glasbo tudi to poletje vabi na sveži zrak, okusne zalogajčke hrane ter lokalna piva in ostale dobrote. Več informacij najdete tukaj.

Time Brewery Pivo & Swing, 1. julij

Petek, 1. julija, bodo pri Time Brewery večer na letni terasi popestrili s plesom, saj vabijo plesalke in plesalce swinga.

Pravijo, da so na polno za akcijo in da se bo za plesni večer razvedelo po celi dravski dolini ter širšem okolišu, tudi čez severno mejo. Del letne terase bomo spremenili v plesišče in, ko bo sonce zahajalo za hribček ter ko bo zapihal vetrič, se bo razživelo dogajanje. K temu še dodamo pivo, vse druge popularne in aktualne mešanice pijač, »a la carte« ponudbo za večerje z dodatkom prijetnosti poletnega večera. Več o dogodku si lahko preberete tukaj.

PIVO IN BURGER – pod kozólcem, čez celoten julij

Najbolj slastni burgerji prihajajo v Arjo vas, pod Clefov kozolec!

Vsak četrtek in petek v juliju pod kozolcem združujeta moči savinjska craft pivovarna Clef Brewery in Fudi Street Food. V Arji vasi (19) bo začelo dišati po domačem in hmeljenem od 16.00 dalje.

???? ?????? ????
Fudi Street Food se je na savinjskem oveljavila kot najboljša sodobna ulična postojanka, kjer strežejo gurmanske burgerje iz 100% slovenske govedine, domač krompirček in ostale ulične dobrote iz lokalnih sestavin.

???? ???????
Clef Brewery je craft pivovarna v Arji vasi, sredi prostranih nasadov hmelja, kjer se prepletajo tradicija, pivo in glasba – vsakemu Clefovemu pivu je navdih legendarna slovenska glasbena skupina.

Več informacij lahko pridobite tukaj.

Pivo in cvetje, 15.-17. julij

Pivo in cvetje je največji in hkrati najstarejši turistični dogodek z neprekinjeno zgodovino v Sloveniji.

Vsako leto zvarijo sveže pivo, vsako leto zraste novo cvetje in vsako leto se utrne kakšna nova ideja, kako Laško pokazati v novi luči.

Več o dogodku si lahko preberete tukaj.

Letošnja sezona žara je že v polnem teku. Ker se zraven pečenega mesa vedno prileže tudi hladno pivo, vam v tem članku predstavljamo najboljše kombinacije mesa in piva. Pri izbiri piva si pomagajte s spodnjimi predlogi kombiniranja:

• podobnost okusov, ki en drugega dopolnjujejo, so zaželjeni tudi pri kombiniranju z mesom. Lahka piva gredo skupaj z lažjo hrano, pivo z notami citrusom gredo dobro s hrano kateri je dodana limona ali limeta, itn.
• kontrastni okusi naredijo dinamičen obrok. Piva z bolj izrazito grenkobo gredo dobro skupaj s sladkejšimi okusi iz žara, oz. s sladkimi omakami, ki jih dodamo pečenemu mesu.
• pri pivih, ki nimajo izrazitega okusa prav tako en morate zgrešiti. Če želite poudariti okus mesa, piva stila Lager ali Pilsner palete okusov ne bosta prevzela in le malenkost dopolnila meso, ki ste ga spekli.

Govedina

Pri govedini oz. steakih, lahko izberete robustnejši okus piva. Palete okusov se bodo tako odlično dopolnjevale. Cistrusna IPA ali NEIPA bosta tako odlična izbira za govedino iz žara, ali je to v obliki mletega mesa, steakov ali burgerja. V kolikor pečete steak, ki je nekoliko bolj masten, se zraven odlično priležeta tudi Porter ali Stout.

Svinjina

Pri svinjini pečeni na žaru, se ravno tako odlično prileže klasična IPA. Kadar pa na žaru na bolj dimljen način pripravljate svinjska rebra, predlagamo da to kombinirate s temnim pivom, kot je npr. Porter s prekajenimi notami. V kolikor takšnega porterja ne uspete najti, lahko posežete po Porterjih in Stoutih z bolj sladkobnimi notami.

Piščanec

Kadar na žaru pripravljate piščančje meso, naj si gre tu za perutničke, bedra ali prsni del, predlagamo kombiniranje z lažjimi pivi kot so npr. svetlo pšenično pivo, Lager ali Pale Ale. V kolikor uporabljate zraven pekoče omake, posezite po malenkost bolj grenkih različicah omenjenih vrst, da tako izenačite končno paleto okusov v ustih.

Morska hrana

Pečena morska hrana ravno tako zaradi svojega blažjega okusa potrebuje pivo, ki je nekoliko lažje po svojem karakterju. Kadar pripravljate morske ali sladkovodne ribe, priporočamo pivo tipa Pilsner ali Lager.