Belgijski Saison je lahko, pitno pivo primerno za vroče poletne dni. Piva tipa Saison imajo rahlo karamelno barvo, so sadni in citrusni, tako po aromi kot po okusu. Vsa piva tipa Saison so po navadi zorjena v steklenicah.
Slaughterbranch Farm Beer je nekoliko drugačna interpretacija saisona. Gre za grenkejšo in bolj hmelljeno izvedbo na osnovi pilsner slada. Odražata ga zmerna sadna in pikantna nota.
Porterji so se razvili iz Brown Aleov pred dobrimi tremi stoletji v Londonu. Angleška različica porterja ostaja sladkobna in karamelna, za razliko od tujih različic, ki so močnejše. Ameriški porter je bolj hmeljen in ima višji odstotek alkohola, iz ruske različice pa se je razvil Imperial Stout.
V recepturi boste opazili slad Brown Porter, ki je bil razvit v sladarni Swaen. Za razliko od ostalih temnih sladov, Brown Porter ni pražen, ampak je kaljen na pekaču pri nižjih temperaturah. Tako se izognemo zažganim in praženim okusom.
Temen in kompleksen Oatmeal Stout je izjemen za ljubitelje temnih piv. Pivo ima polno telo, z dodanimi priokusi praženega slada in ovsenih kosmičev. Stil je bil prvič zvarjen v petdesetih letih prejšnjega stoletja v Angliji. Dandanes se stil vrača v ponudbo craft pivovarn.
Indian Summer Pale Ale sodi med American Pale Ale stile piva. V nasprotju z bolj “komercialnimi” tipi ISPA je ta različica nekoliko temnejša (saj namesto pšeničnega vsebuje karamelne slade), bolj hmeljena in z višjim odstotkom alkohola. Še vedno prijetna poletna osvežitev, bomo pa zato verjetno popili kakšno steklenico manj.
Amber ale je bil razvit kot alternativa American Pale Alom. Poudarek pri Amber Alih je pri karamelnen sladnem okusom, z zmernim hmeljenjem. Verzije se seveda med seboj razlikujejo, nekateri prisegajo na bolj karamelni sladen okus, med tem ko drugi dajo poudarek hmeljenju. Tu se počasi briše ločnica med Amber Ali in Red IPA stilom.
Altbier je pivo zgornje fermentacije, ki izvira iz nemške pokrajine Vestfalije. Alt v imenu se nanaša na starejši stil vretja piva, ko dandanes uporabljene kvasovke pivovarjem še niso bile na voljo.
